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創業在南京丨瀘溪河:傳統與創新碰撞出新中式糕點

2021-06-04 08:22:13|圖文來源:南京日報

“南京是個非常有包容性的城市。”瀘溪河品牌創始人黃進感慨。15歲當學徒、17歲創業,從1998年創辦第一家麪包店“聞香來”以來,先後在河南、山東、浙江等地開設門店,生意越做越大。2013年,黃進最終決定在古都南京註冊成立新中式糕點品牌“瀘溪河”,紮根南京的同時,業務逐漸輻射全國。

瀘溪河。圖片來源:視覺中國瀘溪河。圖片來源:視覺中國

“膽大心細、敢闖敢衝、謙虛好學、創新發展、精益求精。”談及自己的創業故事,黃進總結為以上20個字。“為打造新中式糕點品牌,我經常會帶着團隊到中國台灣、日本考察學習,到國內知名烘焙學校不斷精進技術。”黃進邊説邊拿起一隻“清明限定”青團告訴記者,“別小瞧這隻青團,我們在改良味道的同時也保留了傳統的艾草香味,這是很多市面上的品牌都不具備的。我們既要保留傳統技藝,也要在傳統的基礎上進行改良升級,把糕點做到極致。”

不斷創新發展,離不開南京良好的創新環境。黃進告訴記者,去年,企業受到疫情的影響,實體門店銷售受阻,市商務局及江寧區秣陵街道工作人員積極幫助並引導公司進行網絡營銷。

除了幫助拓展企業網絡營銷外,疫情以來,瀘溪河也是金融助力實體經濟的受益者。據悉,瀘溪河累計享受了低息貸款約1200萬元。“多虧了江寧區秣陵街道的工作人員和銀行工作人員及時指導宣講,我們才能在第一時間瞭解這些政策,得到政府的扶持。”黃進表示。

上海一商場內,市民、遊客購買瀘溪河食品。圖片來源:視覺中國上海一商場內,市民、遊客購買瀘溪河食品。圖片來源:視覺中國

人才是企業創新發展的動力。近年來,瀘溪河先後從全國各地引進了一批優秀企業高管,他們的到來為企業快速發展提供了不竭的動力,但落户和子女入學問題也困擾着企業。江寧區秣陵街道工作人員瞭解情況後,在政策範圍內,今年已熱心幫助解決了3人落户問題、4名子女上學的難題。“街道已經多次幫我們企業高管解決子女入學問題。”黃進告訴記者。

目前,瀘溪河直營店已突破200家,擁有6個生產基地,員工超過3500人,門店輻射北京、上海、廣州、深圳、南京、武漢、南寧、天津等一二線重點城市,快速向華東、華南、中南、西南、西北、華北、東北拓展,業務範圍遍佈全國各地。

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作者:李任娟 管偉 責任編輯:朱皓